箱根湯本・塔之沢温泉 山の茶屋

予約

予約

烹饪

  • 組肴
  • 煮物
  • 酢物

本馆的创作料理严格选用只有当季才能吃到的食材,注重素材本身的美味。
汤汁有本馆特色,加上箱根处在山间海边的地理优势,盛产各种新鲜的鱼、肉、蔬菜,本馆的菜单每月更换。

山之茶屋厨师长 松木 昭宪

当地的食材

汤汁
为了充分勾引出食材原有的美味,本馆的汤汁用泉水配制,有六种不同口味的鲣鱼汤汁和两种海带汤汁。
采购的基本上都是当天钓上来的当季新鲜鱼。

蔬菜
按照季节性的烹调方法,每月定制约60种新鲜的当地蔬菜。
牛肉
采购丹泽山麓放养的足柄牛,肉质细腻,食感湿润。

早餐

ご本馆的早餐每个月更换餐谱。提供自家制的干货是山风吹干的食材,口感湿润,还有小田原产的大粒梅干和铁锅煮制的热味噌汤。下了许多工夫精心制作的美味是本馆的骄傲。请配上五谷米熬煮的粥和白米饭,享用美味佳肴。

このページのトップへ