箱根湯本・塔之沢温泉 山の茶屋

予約

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料理

  • 組肴
  • 煮物
  • 酢物

本館菜品嚴選當季食材,您可品嘗到精心保留食材原本味道的創意料理。利用箱根近山臨海之便,選用新鮮的魚、肉、蔬菜,輔以本館獨創湯汁,製作獨具特色的美味料理,菜單每月更新。

山之茶屋廚師長 松木昭憲

本地食材

湯汁
為了充分激發食材原本的味道,本館在烹製時加入由六種鰹魚湯汁、兩種海帶湯汁以及泉水調製而成的秘制湯汁。
魚類
本館菜品選用的都是當天捕獲的新鮮當季魚種。

蔬菜
根據季節突出的烹飪方法每月定制約60種新鮮的當地蔬菜。
牛肉
本館菜品使用的牛肉是丹澤山麓培育的足柄牛,肉質細膩,口感潤滑。

早餐

本館早餐的菜單也是每月更新。早餐包含山間自然風乾、口感潤滑的自製魚幹,小田原出產的大粒醃梅子,以及鐵鍋熬煮的熱乎乎的味噌湯。工作人員花費大量的時間和精力製作出來的料理,可是本館引以為豪的美味。主食是五穀米粥和白米飯。

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